Роспотребнадзор рекомендует россиянам не покупать красную икру, содержащую консервант Е-239. Использование этого вещества запрещено, так как оно выделяет токсичные соединения при разложении в кислой среде желудка. Эксперты советуют избегать приобретения икры на рынках и у частных продавцов.
В заявлении ведомства говорится: «Избегайте икры с пищевой добавкой Е-239. С 2008 года этот консервант запрещен из-за вредного воздействия на здоровье».
В качестве безопасных консервантов для икры можно использовать Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212 и Е-213.
Роспотребнадзор также напоминает потребителям о важности внимательного осмотра упаковки и икры перед покупкой. Банка не должна иметь повреждений, таких как вмятины или вздутия, а икра должна полностью заполнять ее объем. Настоящая икра состоит из маленьких, одинаковых и легко разделяемых икринок, без пленок или трещин.
