Роспотребнадзор предупредил, что новогодние салаты, такие как «Оливье» и «Селедка под шубой», могут быть опасны для здоровья при неправильном хранении. Об этом сообщило ИА «Время Н».
Эксперты объясняют, что салаты с майонезом или сметаной особенно подвержены риску из-за благоприятной среды для размножения вредных микроорганизмов.
«Для предотвращения пищевых отравлений салаты следует хранить в холодильнике при температуре от +2°C до +6°C. Поскольку салаты состоят из нескольких компонентов, каждый из которых имеет свой срок хранения, общий срок годности зависит от рецепта», — отметила замначальника отдела надзора по гигиене питания регионального Управления Роспотребнадзора Елена Кочуро.
Она также подчеркнула, что наличие консервированных овощей и яиц в салате сокращает его срок годности.
