Многие не могут представить новогодний стол без таких традиционных блюд, как оливье, селедка под шубой или крабовый салат. Однако для тех, кто стремится совместить праздник с заботой о своем здоровье, существуют альтернативы. Врач-эндокринолог и диетолог Елена Чуракина поделилась с KP.RU полезными рекомендациями по составлению новогоднего меню.
По словам медика, некоторые традиционные русские блюда способствуют улучшению пищеварения благодаря правильному сочетанию ингредиентов.
Среди них – винегрет и холодец. Винегрет является низкокалорийным блюдом, но при этом хорошо насыщает и служит источником клетчатки и витаминов. Холодец, приготовленный из говядины или свинины, содержит значительное количество витамина А, легкоусвояемого белка и витаминов группы В.
В качестве десерта Чуракина советует фруктовый салат из манго, банана и мандаринов. Он станет здоровой альтернативой сладким лакомствам и обеспечит организм необходимыми минералами. Для заправки можно использовать натуральный греческий несладкий йогурт – он низкокалорийный и не вызывает тяжести в желудке.
