Спелые бананы, выращенные в экспериментальной теплице в Сочи, признаны безопасными и соответствующими ГОСТу. Кроме того, по содержанию калия они превосходят импортные аналоги, как сообщили РИА Новости в новороссийском филиале Федерального центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса (ЦОК АПК).
В конце августа из фермерского хозяйства «100 гектар» отправили пробу от первого коммерческого урожая спелых бананов весом 150 килограммов в испытательную лабораторию. В лаборатории провели анализ биохимического состава бананов, включая содержание калия, магния, фосфора и сахаров.»Результаты исследований показали, что выращенные в Сочи бананы продемонстрировали не только полное соответствие нормам пищевой безопасности (ТР ТС) и товарному качеству (ГОСТ), но и значительно превзошли массовый импорт по содержанию калия. Умеренное содержание сахаров в отечественных бананах делает их ценным продуктом для диабетического, детского и спортивного питания: они дают пролонгированную энергию без резких скачков глюкозы и инсулина в крови», — сказали агентству в Новороссийском филиале ЦОК АПК.
В центре оценки продукции сообщили, что минеральный состав сочинских бананов значительно превышает официальные нормы содержания полезных веществ.
В частности, жёлтый сорт «Кавендиш» содержит 4200 мг/кг калия, в то время как зелёные плоды на стадии съёма имеют 3900 мг/кг этого элемента. Калий играет ключевую роль в поддержании водно-солевого баланса и может снизить риск инсультов на 20–24%.»Желтый «Кавендиш» накопил 4200 мг/кг, а зеленый плод на стадии съема – 3900 мг/кг. Для сравнения: по данным Института питания Китая средний показатель составляет 2560 мг/кг, официальный справочник России (ФИЦ Питания и биотехнологии) – 3480 мг/кг, база Минсельхоза США (USDA) – 3580 мг/кг, а по французской базе Ciqual варьируется от 3080 до 4260 мг/кг», — пояснили агентству в филиале центра оценки качества.
Согласно информации от филиала ЦОК АПК, уровень магния в бананах стабильно высок: в спелых плодах он достигает 220 мг/кг, а на стадии съёма — 239 мг/кг. Также подтверждено, что содержание фосфора в продукте соответствует биологической норме и составляет 20–21 мг на 100 г или 203–211 мг/кг.
Директор филиала Лилия Кугушева отметила, что сочинские бананы — это гармонично развитые и чистые плоды длиной 19 см и диаметром 3,9 см. Уровень сахаров в них достигает 11,5%.»Плод имеет приятный десертный вкус без приторности, сохраняя часть резистентного крахмала, который выполняет роль природного пребиотика для микрофлоры кишечника», — приводятся слова директора в ЦОК АПК.Новороссийский филиал ЦОК АПК в мае 2026 года уже исследовал сочинские бананы, собранные на ранней стадии спелости, тогда исследования зафиксировали почти двукратное превосходство отечественных плодов над импортными по содержанию магния.
