Свежий огурец кажется самым обычным овощем, но именно в этом и его сила. Он почти полностью состоит из воды, помогает утолить жажду, даёт лёгкость после еды и почти не нагружает калориями: в 100 граммах всего около 15 ккал.
Кроме воды, в огурцах есть клетчатка, калий, магний, немного витаминов C и K. За счёт этого огурцы часто советуют тем, кто хочет снизить отёчность, поддержать сердце и сделать рацион легче.
Почему его любят диетологи
Огурец не просто «пустой» овощ для салата. Он помогает добавить объём в рацион без лишних калорий, а клетчатка мягко поддерживает пищеварение и обмен веществ.
Врачи отмечают, что огурцы могут быть хорошим перекусом в жару и в рационе людей, следящих за весом. Но чудес ждать не стоит: это полезный, но не волшебный продукт.
Сколько огурцов можно съедать в день
Для взрослого здорового человека нормой считают примерно 300–400 граммов в день. Это один-два средних огурца, а в некоторых рекомендациях — до 2–3 плодов или 3–4 небольших огурчиков.
Как сказала терапевт Сабина Шафикова, «взрослым нужно употреблять <…> до 300–400 граммов огурцов в день, это один-два средних огурца».
Если съесть больше, пользы не станет в разы больше, зато у чувствительного желудка может появиться тяжесть или вздутие.
Какие витамины есть в огурцах
Свежий огурец не рекордсмен по витаминам, но в нём есть довольно полезный набор. На 100 граммов приходится примерно:
- витамин C — 2,8–8 мг;
- витамин A — около 5 мкг;
- витамин K — 16,4 мкг;
- витамин B1 — 0,027–0,03 мг;
- витамин B2 — 0,033–0,04 мг;
- витамин B3 (PP) — около 0,1–0,2 мг;
- витамин B5 — 0,25–0,3 мг;
- витамин B6 — около 0,04 мг;
- фолиевая кислота (B9) — около 7 мкг;
- холин (B4) — около 6 мг.fitaudit+2
При этом огурец ценят не за высокую концентрацию витаминов, а за лёгкость, воду и мягкое действие на организм.
Он помогает добрать небольшую порцию витаминов без лишних калорий.
Кому стоит быть осторожнее
Огурцы обычно безопасны, но не всем подходят в больших количествах. Осторожность нужна людям с чувствительным желудком, склонностью к вздутию, а также тем, у кого есть заболевания ЖКТ.
Если огурцы вызывают дискомфорт, лучше уменьшить порцию и не есть их натощак. Особенно это касается сочетания с очень солёной пищей, которая может усилить задержку жидкости.
Какие огурцы полезнее
Самые полезные — свежие, плотные, без вялости и горечи. Чем меньше огурец перезрел, тем приятнее его текстура и тем легче он переваривается.
Для максимальной пользы лучше есть огурцы с кожурой, если они хорошо вымыты: именно в ней и под ней находится часть клетчатки и микроэлементов.
Помогают ли огурцы похудеть
Огурцы часто включают в диетические меню, потому что они дают сытость при низкой калорийности. Но похудение всё равно зависит не от одного овоща, а от общего рациона.
Если есть огурцы килограммами, это не сделает фигуру лучше. Зато может испортить пищеварение и создать ложное ощущение, что можно «компенсировать» ими любой ужин.
Что важно запомнить
Свежий огурец — хороший летний овощ для лёгкого рациона, салатов и перекусов. Он полезен, но только в разумной порции. Оптимально съедать 1–2 средних огурца в день, а при хорошем самочувствии — до 300–400 граммов. Этого достаточно, чтобы получить пользу без лишней нагрузки на желудок
