Ученик 10-го класса московской школы № 2010 Эльхан Шабанов разработал прототип экологичной упаковочной плёнки, способной менять цвет в зависимости от состояния продуктов. Об этом сообщили в пресс-службе Департамента образования и науки Москвы, пишет ТАСС.
Материал создан из пищевых компонентов и предназначен для снижения использования обычного пластика.
Его основу составляют желатин, глицерин и антоцианы, выделенные из краснокочанной капусты. Натуральный пигмент реагирует на изменение кислотности среды: при порче мяса или рыбы плёнка меняет цвет с фиолетового на синий, а затем на зелёный. При повышенной кислотности она становится розовой, пояснили в пресс-службе.
По словам разработчика, материал разлагается в почве примерно за 14 дней, тогда как обычный пластик может сохраняться до 200 лет. Плёнка нетоксична и съедобна, поскольку состоит из пищевых веществ. В дальнейшем автор планирует заменить желатин на натуральный воск для повышения влагостойкости и проверить технологию на реальных продуктах.
