Употребление яиц в различных формах, таких как яичница, омлет или сваренные вкрутую, может способствовать развитию атеросклероза, сообщил Александр Умнов, преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения. Об этом он рассказал в интервью «Ленте.ру».
Умнов рекомендовал избегать ежедневного потребления яиц из-за высокого содержания холестерина в них. Он напомнил, что атеросклероз вызывает сужение артерий и ухудшение кровоснабжения органов, что увеличивает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний, включая инфаркт.
«Яйца содержат большое количество жиров, которые могут способствовать накоплению межклеточного жира в органах, что тоже негативно сказывается на здоровье. Кроме того, при недостаточной термической обработке, например, если есть сырую яичницу с хлебом, есть риск заразиться сальмонеллёзом, что представляет серьёзную опасность», — предупредил врач.
Умнов также отметил, что жарка яиц на растительном масле и добавление бекона или колбасы в яичные блюда могут повысить риск развития рака. Он также подчеркнул, что чрезмерное употребление соли в яичных блюдах может привести к росту артериального давления.
